Majonez to zimny sos o szerokim zastosowaniu. Początkowo był wyrabiany ręcznie na własne potrzeby. Od początku XX wieku produkowany na skalę przemysłową, w postaci, w której może być dłużej przechowywany. Głównymi składnikami majonezu są: oliwa (olej), surowe żółtko i przyprawy.